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Kursinhalt:
Kultur-Koch-Event zur barocken Tafelkultur im Kocheventstudio La Cocina, Hamburg. Nach einem Empfang weiht die Kunsthistorikerin Dr. Dagmar Lekebusch die Teilnehmer in die Besonderheiten der barocken Tafelkultur ein, um zu zeigen, dass diese Zeit viele noch heute gängige Sitten und Gebräuche zu Tisch „erfunden“ hat. Auf diesem Weg gut auf aristokratische barocke Tischmanieren eingestimmt, geht es an den Herd: Hier werden Sie gemeinsam mit dem Chefkoch des Hauses La Cocina nach historischen Rezepturen ein barockes Festmenü zubereiten, das anschließend mit ausgewählten Weinen an einem üppig gedeckten Tisch genossen werden wird.

Lerninhalte:
Sie erleben bei diesem Kochevent zum Thema \"Barocke Tafelkultur\" lebendige Kulturgeschichte auf ganz besondere Weise!

Speisen:

• Empfang: Limonade & Erdnüsse in Orangensaft
• Vorspeise: \"Königinnen\"suppe
• Hauptgerichte: Hase in Kapernsuppe mit gebratenen Möhren und Zitronenkartoffeln
• Beilagen: Höfisches Erbsenmus, geschmorte Zwiebeln, gebratene Möhren, Semmelknödel
• Dessert: Birnenpudding und Apfel Kräpflein sowie \"Götterwein\" & ausgebackene Rosinen

Getränke:
Softgetränke wie Wasser, Cola, Orangen- und Apfelsaft sowie Kaffee-und Teespezialitäten. Desweiteren dürfen natürlich korrespondierende Weine nicht fehlen und sind deshalb ebenfalls im Preis inkludiert pro Person.

Der Ablauf Ihres Kochkurses:

• Prosecco Empfang und Begrüßung durch das LA COCINA Team
• Einführung in das Kursthema sowie zu den eingesetzten Zutaten und dessen Verarbeitung
• Gemeinsame Zubereitung aller verschiedenen Speisen
• Anleitung und Unterstützung mit wertvollen Informationen,Tipps &Tricks vom Chefkoch
• Gemeinsames Essen am fertig gedeckten Tisch (inkl. Service & Bedienung)
• Aushändigung Ihrer Mappe mit Rezepten und allen Informationen rund um Ihre Kursteilnahme

Ausrüstung und Kleidung:
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden selbstverstädnlich von uns gestellt.